Les hallacas sont un plat vénézuélien traditionnel fait à base de pâte de maïs farcie d'un ragoût savoureux de boeuf, de porc et de poulet. Le tout est orné de raisins secs, de câpres et d'olives. Le Hallaca est emballé dans des feuilles de plantain et ensuite attaché avec une ficelle pour être boulli.